|
|
Gevulde Paprika
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Biologische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
Per persoon:
- 1 grote paprika
- 3 kleine tomaten
- 1 kleine ui
- 1 grote teen knoflook
- beetje spice route kruidenmix
- sesamzaad (+/- 25 gram)
- extra sesamzaad
- beetje volkoren paneermeel, gemaakt door een beschuitje te verkruimelen.
- olie om in te bakken
- zonnebloemolie om mee te druppelen
Voorbereiding:
- snipper de ui en roerbak deze glazig in de olie.
- pers het teentje knoflook erboven uit en fruit deze even mee.
- snij de tomaten in kliene blokjes
- Blus de ui hiermee af.
- Voeg het sesamzaad toe.
- Roerbak dit tot het vocht verdampt is.
Bereidingswijze:
- snij de bovenkant van de paprika en haal de zaadlijst er aan de binnenkant uit.
- vul de paprika met de tomaten etc. Er mag best een kleine kop op zitten.
- meng een beetje paneermeel met een wat extra sesamzaad. Verdeel dit bovenop de tomaat.
- druppel hier voorzichtig een beetje zonnebloemolie over.
- zet de paprika in een ovenschaaltje en doe hierin een laagje water.
- zet de paprika een half uurtje in de oven, op 220 graden.
Blijft de paprika niet staan, kan je een klein stukje van de onderkant er af snijden tot een vlakke onderkant. Niet teveel van de onderkant snijden, anders loopt de vulling er aan de onderkant uit.
|
|
|